Cómo Programar una Freidora Pitco
Las freidoras Pitco son de las más usadas y confiables del mercado. No solo preparan los alimentos fritos favoritos de sus clientes, sino que también son fáciles de usar y programables. Su capacidad de programación las convierte en un equipo ideal para cualquier cocina comercial, ya que reduce el tiempo necesario para configurarlas antes de un turno o para distintos tipos de alimentos.
Aprenda a programar una freidora Pitco con la guía a continuación. Estas instrucciones son para la serie Solstice, en modelos de gas y eléctricos.
Programación de Nivel Básico para una Freidora Pitco
- Paso 1 — Presione el botón “P” para iniciar la programación.
- Paso 1a — Si aparece “LoC”, continúe con el Paso 2.
- Paso 1b — Si se enciende la luz indicadora del Temporizador Izquierdo y la pantalla del controlador muestra el temporizador izquierdo configurado (sin contar el tiempo), continúe con el Paso 3.
- Paso 2 — Si aparece “LoC”, presione el botón Temporizador de Cesta Izquierda (ícono de cesta con flechas hacia arriba) dos veces y luego presione el botón Temporizador de Cesta Derecha (ícono de cesta con flechas hacia abajo). Esto ingresará la contraseña para acceder a la función de programación del controlador.
- NOTA: Si el temporizador comienza a contar el tiempo, el controlador debe apagarse y encenderse nuevamente, y se debe repetir el Paso 1.
- Paso 3 — Configuración del Temporizador Izquierdo: La luz indicadora del Temporizador Izquierdo debe estar encendida y la pantalla del controlador debe mostrar el tiempo programado. Para cambiar el tiempo de cocción, ajústelo presionando el botón Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y el botón Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo). Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Paso 4 — Configuración del Temporizador Derecho: Presione el botón "P". La luz indicadora del Temporizador Derecho se encenderá y la pantalla mostrará el tiempo programado para este temporizador. Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para ajustar el tiempo de cocción. Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Paso 5 — Configuración de la Temperatura: Presione el botón "P". La pantalla mostrará la temperatura preestablecida. Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para cambiar la temperatura. Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Paso 6 — Programación del Ciclo de Derretimiento: Presione el botón "P". La pantalla mostrará “CY L”, “CY S” o “CY 0”. Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para ajustar la configuración de "Melt" (derretimiento). Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- CY L: Ciclo de derretimiento para manteca líquida
- CY S: Ciclo de derretimiento para manteca sólida
- CY 0: Sin ciclo de derretimiento
- Paso 7— Programación de Contraseña (“LoC”): Presione el botón "P". La pantalla mostrará “LoC” o “ULoC” (bloqueo o desbloqueo). Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para activar o desactivar la protección por contraseña. Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Paso 8— Configuración de Temperatura en Fahrenheit o Celsius: Presione el botón "P". La pantalla mostrará una “C” o una “F”. Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba) y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para cambiar la escala de temperatura. Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Step 9— Presione el botón "P" para volver al inicio del ciclo de programación.
Upper Level Programming for a Pitco Fryer
- Paso 1— Siga los Pasos 1 y 2 de la Programación de Nivel Básico.
- Paso 2— Programación del Elevador de Cesta: Mantenga presionado el botón "P."Mientras mantiene presionado "P", presione el botón Temporizador de Cesta Izquierda (cesta con flechas hacia arriba). La pantalla mostrará “LIF I” o “LIF 0.” Use los botones Temporizador de Cesta Izquierda y Temporizador de Cesta Derecha (cesta con flechas hacia abajo) para cambiar el número de elevaciones de cesta en funcionamiento. Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
- Paso 3— Programación de la Visualización de Temperatura Real: resione el botón "P." La pantalla mostrará “t 0” o “t I” (“t 0" representa la temperatura real solo se mostrará cuando se presione una tecla, y “t I” representa la temperatura real se mostrará en todo momento). Guarde y salga de la programación manteniendo presionada la tecla "P" durante 5 segundos.
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