Consejos de limpieza para máquinas de espresso Sanremo
Las máquinas de café Sanremo combinan una estética excepcional con un desempeño confiable, lo que las convierte en equipos indispensables para cafeterías, establecimientos especializados y restaurantes que desean servir espresso de alta calidad. Mantener los equipos esenciales en óptimas condiciones es fundamental, por lo que esta guía de limpieza para máquinas de café Sanremo te ayudará a cuidar tu unidad con instrucciones detalladas de principio a fin.
Estas instrucciones aplican para las máquinas YOU, así como para los modelos Café Racer y Zoe, incluidos los equipos Café Racer 2GR y Zoe Competition 2GR.
Materiales necesarios
- Agua tibia
- Detergente suave (para el tanque de agua de las máquinas YOU)
- Detergente para máquinas de café
- Paños de limpieza
- Cepillo de cerdas suaves (para dar mantenimiento al empaque del grupo)
- Filtro de preparación
- Filtro ciego
- Taza para café (para purgar la unidad)
- Fregadero vacío o recipiente grande (para remojar componentes)
No utilices productos químicos corrosivos como cloro ni limpiadores abrasivos como fibras metálicas. Tampoco utilices chorros de agua, ya que pueden dañar la unidad. Si tu modelo cuenta con más de un grupo de preparación, asegúrate de realizar el procedimiento de limpieza en todos los grupos.
Retrolavado diario
Preparación de la máquina
- Paso 1. Enciende la unidad (si es necesario) - Verifica que la unidad esté encendida. Si no lo está, utiliza el interruptor de encendido/apagado para activarla.
- Paso 2. Llena el tanque de agua (solo en máquinas YOU, si es necesario) - Comprueba que el tanque de agua esté lleno. Si no lo está, llénalo según sea necesario.
- Paso 3. Vacía la bandeja de goteo (según sea necesario) - Revisa si la bandeja de goteo está llena. Si es así, vacíala.
Inicio del ciclo
- Paso 1. Vacía el portafiltro - Retira el portafiltro y desecha los residuos de café.
- Paso 2. Instala el filtro ciego - Sustituye el filtro de preparación por un filtro ciego para realizar el procedimiento de limpieza.
- Paso 3. Agrega detergente para máquinas de café - Coloca detergente en el filtro ciego siguiendo las instrucciones del fabricante. Si utilizas limpiador en polvo, mézclalo hasta que se disuelva antes de continuar.
- Paso 4. Vuelve a colocar el portafiltro en el grupo y deja actuar durante 2 minutos - Instala nuevamente el portafiltro en el grupo de preparación y deja que el detergente actúe durante 2 minutos.
- Paso 5. Inicia el ciclo de lavado - Presiona el ícono con forma de casa en la parte superior del menú, desplázate hasta la opción “Wash” y luego inicia el ciclo automático de lavado. En los modelos Café Racer y Zoe, presiona simultáneamente los botones (A) y (B) para iniciar el ciclo.
- Paso 6. Permite que el ciclo se complete - Deja que la unidad finalice el ciclo de limpieza. En los modelos YOU aparecerá el mensaje “Wash in progress”, mientras que en otros modelos los botones (A) y (B) permanecerán iluminados.
Enjuague de la unidad
- Paso 1. Lava el portafiltro - Retira el portafiltro al finalizar el ciclo y elimina con agua limpia cualquier suciedad o residuo presente en el filtro ciego.
- Paso 2. Vuelve a instalar el portafiltro - Coloca nuevamente el portafiltro y el filtro ciego en la unidad, esta vez sin detergente.
- Paso 3. Inicia el ciclo de enjuague - En las unidades YOU, presiona el ícono con forma de casa y sigue las indicaciones de la pantalla. En los modelos Café Racer y Zoe, presiona simultáneamente los botones (A) y (B).
- Paso 4. Permite que se realice el enjuague - Deja que la unidad complete el ciclo. En las máquinas YOU aparecerá el mensaje “Rinsing in progress”, mientras que en otros modelos los botones (A) y (B) permanecerán iluminados.
- Paso 5. Instala un filtro normal - Una vez finalizado el enjuague, retira el portafiltro, quita el filtro ciego e instala un filtro de preparación normal.
- Paso 6. Prepara un café para eliminar residuos químicos - Coloca una taza vacía debajo de la salida y prepara un café para eliminar cualquier residuo de detergente que pudiera quedar dentro de la máquina. Desecha esta bebida.
- Paso 7. Vuelve a instalar el portafiltro - Coloca nuevamente el portafiltro equipado con el filtro de preparación en el grupo.
- Paso 8. Reanuda el uso normal - Ahora puedes utilizar la unidad normalmente. Si deseas continuar con la limpieza de rutina, sigue los pasos de la siguiente sección.
Limpieza semanal
Preparación de la unidad
- Paso 1. Apaga la máquina - Asegúrate de que la unidad esté apagada antes de continuar. Si permanece encendida, utiliza el interruptor de encendido/apagado para apagarla.
- Paso 2. Prepara una solución detergente para remojo - Llena un fregadero, recipiente o contenedor grande con agua tibia y detergente siguiendo las instrucciones del fabricante.
- Paso 3. Vacía el portafiltro - Retira el portafiltro y desecha los residuos de café.
Limpieza de los componentes
- Paso 1. Remoja el filtro y el portafiltro - Retira el filtro de preparación del portafiltro y remoja ambos en la solución detergente preparada. Déjalos en remojo hasta el próximo uso de la máquina.
- Paso 2. Lava la rejilla - Retira la rejilla de la bandeja de goteo y lávala con agua tibia corriente y detergente para máquinas de café. Sécala completamente con un paño limpio antes de volver a instalarla.
- Paso 3. Limpia la lanza de vapor y la llave de agua caliente - Verifica si existe acumulación de residuos en la(s) lanza(s) de vapor o en la salida de agua caliente. Si es así, limpia estas áreas con agua tibia y un detergente adecuado.
- Paso 4. Da mantenimiento al grupo de preparación - Limpia el grupo con agua tibia y detergente suave, y utiliza un cepillo de cerdas suaves para dar mantenimiento al empaque.
- Paso 5. Limpia el exterior de la máquina - Limpia las superficies externas de la unidad con un paño húmedo y posteriormente sécalas con un paño limpio.
- Paso 6. Limpia el tanque de agua (solo YOU) - Retira el tanque de agua de las máquinas YOU, límpialo con agua tibia y detergente suave y vuelve a instalarlo.
- Paso 7. Vuelve a colocar el filtro de preparación y el portafiltro - Instálalos nuevamente justo antes de poner la máquina en funcionamiento.
- Paso 8. Reanuda la operación normal - La unidad está lista para volver a utilizarse normalmente.
Si este artículo te resultó útil, consulta nuestra amplia biblioteca de manuales y diagramas de máquinas de café Sanremo para obtener más información.