¿Qué es una tarja de 3 compartimentos?

Una tarja de 3 compartimentos es uno de los equipos de lavado de utensilios más útiles en una cocina comercial. Capaz de lavar y sanitizar platos, ollas y sartenes, este tipo de tarja ayuda a garantizar que los utensilios de preparación y servicio queden completamente limpios. Conozca más sobre las tarjas de 3 compartimentos y cómo pueden beneficiar a su cocina.

¿Qué es exactamente una tarja de 3 compartimentos?

Una tarja de 3 compartimentos es un tipo de tarja para lavado manual de utensilios que permite al usuario lavar, enjuagar y sanitizar vasos, platos, utensilios y otros artículos en una cocina comercial. Los tres compartimentos están destinados a cada etapa del proceso de lavado: uno para lavar, otro para enjuagar y otro para sanitizar. Además, estas tarjas suelen incorporar una mesa o superficie de trabajo donde se pueden colocar los utensilios sucios para tenerlos al alcance durante el lavado. También suelen contar con una superficie junto al compartimento de sanitización para permitir que los artículos se sequen al aire.

¿Qué puede lavar en una tarja de 3 compartimentos?

Las tarjas de 3 compartimentos son ideales para lavar y sanitizar vajilla, cubiertos y utensilios de cocina. Son especialmente útiles para lavar artículos grandes que no caben en un lavavajillas comercial, como ollas de gran capacidad, charolas para hornear y otros utensilios voluminosos. Su diseño de gran profundidad también permite lavar varios artículos al mismo tiempo para mejorar la eficiencia.

¿Qué NO debe lavar en una tarja de 3 compartimentos?

Su tarja de 3 compartimentos nunca debe utilizarse para el lavado de manos ni para desechar residuos de limpieza, como agua de trapeador. La tarja debe mantenerse higiénica para garantizar que la vajilla se lave en un entorno limpio.