Solución de problemas para la rebanadora Globe
Las rebanadoras de carne se utilizan en una gran variedad de tiendas, restaurantes y establecimientos de servicio de alimentos. Globe fabrica algunas de las mejores rebanadoras comerciales en el planeta. En el raro caso de que tu modelo tenga uno que otro contratiempo, puede retrasar significativamente el negocio.
Afortunadamente, tenemos instrucciones sencillas para ayudarte con la solución de problemas de tu rebanadora Globe. A continuación te presentamos algunos consejos para modelos populares, incluyendo las rebanadoras de las series 3600/3850/3975, 4600/4850/4913/4975 y Chefmate.
No arranca
Si la rebanadora no arranca, verifica las posibles causas a continuación:
- Sin energía – Verifica si el cable de alimentación de la rebanadora no está conectado. Si ese no es el problema, verifica si el circuito en la caja de energía necesita ser reiniciado o si el fusible está dañado.
- La cubierta del cuchillo está desprendida – En algunas rebanadoras, excepto los modelos C9/10/12 y GC9/10, la cubierta del cuchillo podría haber sido removida o instalada incorrectamente. En los modelos 3600, notarás una luz parpadeando cuando esto ocurre. Vuelve a instalar la cubierta y asegúrate de apretar el botón de liberación.
- El botón de reinicio del motor se activó – En los modelos C9/10/12, el botón de reinicio del motor podría haberse activado. Presiona el botón debajo de la máquina para reiniciarla.
- Palanca de autoenganche en posición automática - En los modelos 3600, 3850 y 3975, la palanca de autoenganche podría estar en la posición automática. Mueve a la posición manual para un arranque adecuado.
Hace Cortes Desiguales
En caso de que tu rebanadora esté haciendo cortes desiguales, busca lo siguiente:
- Cuchillo desafilado – Un cuchillo desafilado puede hacer que la carne cortada sea irregular o desigual. Afila el cuchillo, y verifica que el cuchillo y las piedras estén limpios.
- Cuchillo astillado – Si el cuchillo está astillado, verifica si necesita ser afilado o si necesita instalar uno nuevo.
- Cuchillo pequeño – Consulta el manual de tu equipo para ver si el cuchillo de la unidad es demasiado pequeño. Si es así, instala uno nuevo.
- Hueco amplio entre el cuchillo y la mesa del rebanador - Si el hueco es demasiado amplio entre el cuchillo y la mesa del rebanador, contacta a un técnico de servicio autorizado para ajustar la mesa.
El cuchillo roza contra el metal
Si la cuchilla de la rebanadora está rozando contra el metal, verifica si alguna de estas causas es la responsable:
- Cubierta de cuchillo suelta – Reinstala la cubierta del cuchillo y asegúrate de apretar el botón de liberación.
- Chute de comida suelto – Si el chute de comida está suelto o instalado incorrectamente, aprieta o ajusta el botón del chute de comida.
- Peso final defectuoso – Verifica si el peso final está dañado. Si es así, haz que un técnico de servicio autorizado lo reemplace
- Mesa de rebanadora desajustada – Si la mesa de la rebanadora está desajustada, contacta a un técnico de servicio autorizado para ajustarla.
Demasiado Difícil de Empujar el Chute de Comida
Si empujar el chute de comida es muy difícil, probablemente necesites lubricar esa área. Usa Aceite Lubricante Especial Globe para lubricar a fondo las barras deslizantes. No uses aceite vegetal o una alternativa similar.
Cuchillo Demasiado Difícil de Afilarse
Si la cuchilla de la rebanadora es muy difícil de afilar, verifica los siguientes problemas:
- Piedras húmedas, sucias o obstruidas - Verifica si las piedras están húmedas, sucias o obstruidas con grasa. Límpialos a fondo con agua tibia y un cepillo. Una vez que estén limpios, déjalos secar al aire y lubrica con el Aceite Lubricante Especial de Globe.
- Piedras desgastadas – Si las piedras se desgastan con el tiempo, afilar el cuchillo de la rebanadora puede ser difícil. Haz que sean reemplazadas con piedras nuevas.
- Piedras mal alineadas – Si las piedras no están correctamente alineadas, haz que un técnico de servicio autorizado ajuste el afilador.
- Las piedras no giran – Lubrica el afilador si las piedras no están girando. Asegúrate de usar el Aceite Lubricante Especial de Globe.
- Borde del cuchillo sucio – Limpia los bordes superior e inferior del cuchillo.
Deja de Funcionar (Serie Chefmate)
Si la rebanadora deja de funcionar en modelos seleccionados de la serie Chefmate (C9/10/12), el motor podría estar sobrecalentado. Dale a la unidad de 10 a 15 minutos para enfriarse antes de presionar el botón de reinicio. Entonces, enciende la rebanadora. Si los problemas continúan, contacta a un técnico de servicio autorizado.
¿Necesitas más ayuda para solucionar problemas? Echa un vistazo a nuestra biblioteca de manuales de rebanadoras Globe para obtener consejos e instrucciones adicionales.